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Suppe: Nordamerika lässt Grüßen – Topinambur

topinambursuppe1Wenn es draußen richtig schön kalt ist und der Winter endlich ins Land gezogen ist sind Suppen mehr denn je ein Muss.  Meine beiden Männer lieben Suppen und sind in diesen Fällen auch sehr experimentier freudig.  Wobei unser Junior alles stehen lässt für eine gute Tomatensuppe.  Seit langem wollte ich die nordamerikanische Knolle testen und endlich bot sich mir die Gelegenheit. Suppe: Nordamerika lässt Grüßen – Topinambur weiterlesen

Käsekuchen mit Rhabarber

rhabarberkäsekuchen7Ich habe das große Glück einen Arbeitskollegen mit großem Garten zu haben. Sobald der Frühling ins Lande zieht, erzählt er wie die Früchte in seinem Garten sprießen und gedeihen. Da er weiß, wie sehr ich Rhabarber liebe hält er mich über dieses Gemüse immer gut auf dem Laufenden. Vor kurzem hat er mir wieder ganz frischen, jungen Rhabarber mitgebracht und ich muss ihn natürlich ruckzuck verarbeiten.  Käsekuchen mit Rhabarber weiterlesen

Hackfleisch Tarte

IMG_9381Für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einen gemeinsamen Brunch suche ich immer leckere, unkomplizierte Rezepte mit Pfiff. Vor kurzem hatte sich spontan Besuch angekündigt und ich wollte nicht noch einmal los fahren um etwas einzukaufen. Daher habe ich einfach alles was da war und sich kombinieren lies zusammen gestellt und überlegt was ich schnell zaubern könnte. Entstanden ist ein herzhafte Tarte.  Hackfleisch Tarte weiterlesen

Rindfleischbrühe mit Fenchel

IMG_8357Am Samstag Morgen schaffte ich es endlich einmal wieder über den Markt zu schlendern. Neben dem, für mich persönlich, leckersten Käsestand der Firma Holzapfel aus Nahgold und den Sonntagseiern vom Bauernhof Magg musste ich meinen Honigbestand wieder bei R. Feuerstein auffüllen. Aktuell liebe ich Sandornhonig!!! Als ich mich bei den  Gemüsesorten fast nicht stoppen konnte legte mein Mann die Notbremse ein. Er musste ja den Korb schleppen. 😉 Zwischen dem Einkauf beim Imker und dem sich entscheiden welche Blumen ich mir gönne. Kam mir die Idee doch einfach mal wieder eine Suppe zu machen. Eine klassische Rinderbrühe mit ordentlich viel Gemüse und als Einlage frischen, knackigen Fenchel. Meine Männer lieben Suppen in jeder Form. Da konnte ich ihnen wieder was gutes tun. 🙂 Auf dem Weg nach Hause besorgten wir bei EDEKA das benötigte Suppenfleisch.

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Rhabarber Törtchen

IMG_8163Als ich bei einem meiner samstäglichen Einkaufstouren leuchtend roten Rhabarber entdeckte, musste ich sofort zuschlagen. Auf der Heimfahrt überlegte ich hin und her was ich daraus zaubern könnte? Ein Kompott für den Nachtisch, Muffins, Marmelade oder ein Törtchen? Zuhause angekommen war es ganz klar: ein Törtchen muss es werden. Am nächsten Morgen machte ich mich gleich ran ans Werk. Hmmmmm – ich kann Euch sagen: es hat geduftet im ganzen Haus. 🙂 Rhabarber Törtchen weiterlesen

Gemüseeintopf

IMG_4446Bei meiner samstäglichen Einkaufstour musste ich unbedingt am Wochenmarkt einen Stopp einlegen. Auf dem Markt sah ich Gemüse in den schönsten Herbstfarben und ich konnte mich gar nicht richtig entscheiden.  Daher habe ich einfach alles mitgenommen was in meinen Korb passte. Neben Fenchel, Sellerie, Kohlrabi wanderten auch Lauch, Möhren und Stangensellerie hinein. Der Herbst nähert sich langsam und ich bekomme Lust deftiges zu kochen.  Zu Hause entschied ich mich, dass den Anfang ein farbenfroher Eintopf mit Pfiff macht. Als Suppenfleisch habe ich Rind und Schwein gewählt. Gemüseeintopf weiterlesen