Für mein neuestes Törtchen hatte sich das Geburtstagskind eine Füllung mit Himbeeren gewünscht. Da aber eine Fondanttorte mit frischen Früchten immer instabil wird und zu viel Feuchtigkeit abgibt habe ich eine Himbeer-Buttercreme gewählt. Mit etwas Vorbereitung ist diese simpel in der Herstellung und die Früchte sind variabel. Es eignet sich jede Art von Früchten oder Beeren. Himbeer-Buttercreme: Fruchtige Füllung für Torten weiterlesen
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Einhorn Pups und Beeren Crumble
Seit meinem Zwetschgen Crumble wollen meine Lieben immer wieder als Nachtisch einen schnellen Zuckerschock mit leckeren Früchten. Das Dessert ist einfach schnell gemacht und es eignen sich nahe zu alle Früchte. Mit etwas Einhorn Zucker wird es farblich auch noch ein Schmaus. Einhorn Pups und Beeren Crumble weiterlesen
Beerenmuffins mit Rosenblüten
In einer erneuten Spontanaktion entstanden leckere, beerige Muffins. Für das Topping wählte ich eine besondere Zutat: kristallisierte Rosenblüten. Die Muffins sind besonders fluffig und ohne Butter.
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Beeren Pie
Natürlich war die Beeren – Marmelade nicht das Einzige was ich für den Blausteiner Herbst zubereitet hatte. Passend zur Marmelade gab es einen Beeren Pie. So konnte ich endlich einmal meinen Bären – Ausstecher verwenden. Beeren Pie weiterlesen
Marmelade: Apfel-Beeren-Banane
Die Klasse unseres Juniors hat demnächst einen Verkaufsstand auf dem Blausteiner Herbst um die Klassenkasse etwas zu puschen. Wir Eltern unterstützen diese Aktionen neben der tatkräftigen Anwesenheit auch mit den verschiedensten Leckereien. Da ich aktuell am Einmachen bin und einiges an Obst übrig habe, darf natürlich die obligatorische Marmelade nicht fehlen. Marmelade: Apfel-Beeren-Banane weiterlesen
Beerentörtchen zum Kaffeeklatsch
Zum kleinen Kaffeeklatsch mit einer Freundin habe ich sündig, süße Beerentörtchen gemacht. Mit etwas Kaffee und Kuchen läst es sich einfach besser tratschen. Ruckzuck den Mürbeteig herstellen und nach dem kühlen backen. Mit dem Mittleren Dessertring ausstechen. Eine Mascapone-Vanille-Creme zaubern ca. 2 – 3 cm einfüllen. Einige Beeren pürieren und zwei TL Gelatine bei mischen. Das Beerenpüre auf die Creme geben. Ein paar Beeren unterheben und die schönsten zur Dekoration oben auflegen. Ich habe auf die Hälfte der Törtchen noch klein gehackte Pistazien gegeben. Ein schönes Minzeblatt würde aber besser passen. Lecker war´s 🙂