Archiv der Kategorie: Backlust

Topsy Turvy – meine Kleine wird 20

18. Juni 2013BacklustGeburtstag, schief, schwester, topsyturvy, Tortetanmei

Meine kleine Schwester wünschte sich zu Ihrem Geburtstag eine “schiefe” Torte. Ich habe unzählige online Berichte gelesen und mir Videos bei YouTube angeschaut. Da es aber immer sehr einfach aussah hatte ich noch mehr Bedenken bei dieser Herausforderung. In der Regel ist es extrem schwierig wenn es im Internet so einfach erscheint. Bei der farblichen Auswahl hatte ich die Qual der Wahl. Daher habe ich mehrere Farben vorbereitet und mich während der Herstellung spontan entschieden. Topsy Turvy – meine Kleine wird 20 weiterlesen →

Torte zur Gesellenprüfung

11. Juni 2013BacklustFondant, Friseur, gesellen, prüfung, schere, Tortetanmei

Die Azubine meines Friseurs hatte im Mai die schriftl. Prüfung und im Juni geht es zur praktischen. Als kleines Zwischenlob und gleichzeitigen Ansporn habe ich ihr ein Törtchen gemacht. Die Klene war ganz aus dem Häuschen als sie das Törtchen gesehen hat. Das war ein richtig tolles Lob für mich. 🙂

Ein Kuchen geht auf die Reise

3. Juni 2013Backlustflugzeug, homecare, Kuchen, schokolade, SIEWAtanmei

Zwei mal jährlich reise ich geschäftlich zu meinen lieben Kollegen nach Hamburg. Darauf freue ich mich immer riesig. Da meine Nordlichter nie in den Genuss meiner Backergebnisse kommen wollte ich sie dieses mal unbedingt mit etwas überraschen. Daher habe ich bei der Fluggesellschaft angerufen und nachgefragt ob so etwas erlaubt ist. Die Dame an der Hotline konnte mich beruhigen. Auf Nationalen Flügen ist es erlaubt. Ein Kuchen geht auf die Reise weiterlesen →

Beerentörtchen zum Kaffeeklatsch

31. Mai 2013Backlustbacken, beeren, mascarpone, mürbeteig, törtchentanmei

Zum kleinen Kaffeeklatsch mit einer Freundin habe ich sündig, süße Beerentörtchen gemacht. Mit etwas Kaffee und Kuchen läst es sich einfach besser tratschen. Ruckzuck den Mürbeteig herstellen und nach dem kühlen backen. Mit dem Mittleren Dessertring ausstechen. Eine Mascapone-Vanille-Creme zaubern ca. 2 – 3 cm einfüllen. Einige Beeren pürieren und zwei TL Gelatine bei mischen. Das Beerenpüre auf die Creme geben. Ein paar Beeren unterheben und die schönsten zur Dekoration oben auflegen. Ich habe auf die Hälfte der Törtchen noch klein gehackte Pistazien gegeben. Ein schönes Minzeblatt würde aber besser passen. Lecker war´s 🙂

Torte zu Geburt

29. Mai 2013Backlustbaby, Fondant, geburt, himmel, sterne, Torte, wolketanmei

Vor kurzem wurde der süße Enkel meiner Freundin geboren und natürlich wollte ich den kleinen so schnell wie möglich auch sehen. Als kleines Mitbringsel wollte ich den glücklichen Eltern ein Törtchen machen. Da ich noch nie eine Babyfigur gemacht habe musste ich ein bisschen experimentieren. Torte zu Geburt weiterlesen →

Cupcakes: Pina Colada

24. Mai 2013Backlustananas, backen, colada, Cupcake, Muffin, pina, sahnetanmei

Zu Cocktails gehören Strand, Sonne, Palmen und Kokosnüsse. Was liegt da näher als ein leckerer Pina Colada.

Als kleine Überraschung habe ich pro Muffin eine Raffaello Kugel in den Teig drapiert. Das Topping ist Sahne mit Kokosflocken und kleinen Ananas-Stücken.

So simpel und extrem lecker. Diese Cocktail-Cupcakes waren sofort weg! 😉

Cupcakes: Blue Curacao

22. Mai 2013Backlustbacken, blue, creme, Cupcake, curacao, mascapone, zitronetanmei

Ich liebe diese Farbe daher musste in der “Cocktail” Woche auch ein Blue Curacao auf dem Programm stehen.

Wie bisher habe ich für die Muffins meinen Lieblingsteig verwendet. Die Creme besteht aus Mascapone einem Schluck Blue Curacao und zwei Tropfen Ice Blue um die Farbe stabil zu halten.

Als Dekor habe ich gekaufte Zitronen gewählt. Diese Cupcakes sind ruck zuck fertig, kommen sehr gut an und sorgen für einen kleinen Überraschungseffekt.

Wer mehr als einen isst, bekommt eine Zunge mit Blaufärbung. 😉

Cupcakes: Sex on the Beach

20. Mai 2013Allgemein, Backlustbacken, beach, cocktail, Cupcake, on the, sextanmei

Das Thema “Cocktails” ging mir schon eine Weil im Kopf herum. Da ich keinen trinken kann – Ich vertrage keinen Alkohol :-)Musste ich das Thema natürlich im Bereich backen umsetzen.

Begonnen habe ich mit einem der bekanntesten Cocktails “Sex on the Beach”. Der Muffinteig ist wie in den meisten Fällen mein Lieblingsteig, in diesem Fall habe ich noch Red untergemischt. Das Topping ist Mascapone-Creme mit einem Klecks Yellow und als Akzente etwas Erdbeercreme und eine Cocktail-Kirsche.

Lecker und ganz ohne Schwips!! 😉

Mürbteig-Schiffchen

17. Mai 2013Backlustbacken, fours, mascapone, mürbteig, orange, petittanmei

Mit einem haps sind sie im Mund. Solche Leckereien liebe ich einfach. Da ich schon geraume Zeit keinen Mürbteig gemacht hatte, wollte ich diesen in eine kleine Köstlichkeit einbinden. Im Morgengrauen wachte ich auf und die Idee war geboren. Wie es scheint träume ich inzwischen fast nur noch vom backen. *tztztzt* Aus dem Schlafzimmer geschlichen und leise die Küchentüre geschlossen. Mürbteig-Schiffchen weiterlesen →