Schon lange wollte ich bei ich backs mir von der lieben Claretti mitmachen. Leider habe ich bisher immer den Abgabetermin verschlafen. Deshalb dachte ich mir dieses mal: Nichts wie ran!!! Das Motto der 5. Runde ist Erdbeere. Daraus entstanden sind Erdbeer-Rollen. Wenn Ihr auch bei Clarettis ich backs mir mit machen möchtet, dann schaut spätestens am 01.06. wieder bei ihr vorbei. Erdbeer-Rollen weiterlesen
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Cupcake: Zitronen-Mascapone-Himbeer
Gefühlt steht der Frühling vor der Türe! Meine Backleidenschaft wollte daher etwas frisches, fruchtiges, fluffiges kreieren. Ich muss gestehen – die Cupcakes sind nicht nur optisch frühlingsfrisch. 🙂 Cupcake: Zitronen-Mascapone-Himbeer weiterlesen
Creme-Füllung für Torten
Da ich diese Creme-Füllung sehr gerne verwende möchte ich Euch das Rezept nicht vorenthalten. Sie ist frisch, nicht zu süß und mit allen Früchten kombinierbar. Ohne Früchte schmeckt sie auch lecker. 🙂
Cupcakes: Blue Curacao
Ich liebe diese Farbe daher musste in der “Cocktail” Woche auch ein Blue Curacao auf dem Programm stehen.
Wie bisher habe ich für die Muffins meinen Lieblingsteig verwendet. Die Creme besteht aus Mascapone einem Schluck Blue Curacao und zwei Tropfen Ice Blue um die Farbe stabil zu halten.
Als Dekor habe ich gekaufte Zitronen gewählt. Diese Cupcakes sind ruck zuck fertig, kommen sehr gut an und sorgen für einen kleinen Überraschungseffekt.
Wer mehr als einen isst, bekommt eine Zunge mit Blaufärbung. 😉
Mürbteig-Schiffchen
Mit einem haps sind sie im Mund. Solche Leckereien liebe ich einfach. Da ich schon geraume Zeit keinen Mürbteig gemacht hatte, wollte ich diesen in eine kleine Köstlichkeit einbinden. Im Morgengrauen wachte ich auf und die Idee war geboren. Wie es scheint träume ich inzwischen fast nur noch vom backen. *tztztzt* Aus dem Schlafzimmer geschlichen und leise die Küchentüre geschlossen. Mürbteig-Schiffchen weiterlesen