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Rhabarber Saison ist eröffnet

Seit vergangenen Samstag bekommt man auf dem Ulmer Wochen-Markt wieder frischen Rhabarber und somit ist die Saison eröffnet. Bereits seit einigen Jahren liebe ich den wandlungsfähigen Rhabarber sehr. Durch seinen süß-sauren Geschmack ist er sehr wandelbar. In den letzten Jahren konnte ich meinen Rhabarber direkt aus dem BIO Garten meines Arbeitskollegen bekommen und daher bin ich etwas verwöhnt was den Geschmack betrifft.

Bisher habe ich mit dem Gemüse verschieden Torten, Kuchen und “Geschenke aus der Küche” gezaubert. Mal sehen was ich mir in diesem Jahr einfallen lasse. Als kleiner Vorgeschmack  ein gesammelter Blick in die Vergangenheit. 🙂 Rhabarber Saison ist eröffnet weiterlesen

Birnen-Schafskäse-Tarte

IMG_0230Mein aktuelles Lieblingsobst sind Birnen mit etwas Biss. Für die Zubereitung als Dessert, Törtchen oder ähnliches sollten sie jedoch schön saftig sein. Nachdem ich eine Kombi “Salzig-Süß” machen wollte, mixte ich sie einfach mit Schafskäse. Der erste Versuch war nicht so schmackhaft. Erst die Zugabe von Ricotta pimpte alles richtig auf.

Wie letztendlich die Kombination zustande kam, erzähle ich Euch gerne. 🙂  Birnen-Schafskäse-Tarte weiterlesen

Bananen Pie mit einem Touch Nutella

IMG_8582Meine Jungs essen fast täglich Bananen daher kaufe ich immer ausreichend davon ein. Doch manchmal kommt es vor das ein Paar zu viel im Einkaufskorb landen und diese dann doch sehr reif werden. Was kann man damit anstellen? Neben vielen Leckereien wie Smoothies, Pudding oder Eis eignen sich diese perfekt für einen Bananen Pie. Bananen Pie mit einem Touch Nutella weiterlesen

Himbeertarte

IMG_5475Klein, lecker und schnell gemacht. Ideale Vorraussetzungen wenn sich spontan Besuch ankündigt oder wenn noch eine Alternative auf den Kaffeetisch past. Allerdings etwas ungeschickt wenn man die Idee bereits im Kopf hat und dann bemerkt, dass keine Butter mehr im Hause ist. Dank WWW fand ich aber schnell ein Kuchenteigrezept ohne Butter.  Himbeertarte weiterlesen