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Zuckerstangen Cupcakes

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_MG_6341Kleine Winter-Cupcakes die 2. Simple Muffins sind schnell gebacken und mit einem Löffel Ganache lecker aufgepeppt. Danach mit grünem Fondant einen Deckel auf dem Muffin fixieren. Aus rotem Fondant, mit einem Ausstecher eine Zuckerstange mit Lebensmittelkleber befestigen. Mit weißem Icing etwas aufpeppen und noch eine Schmuckgirlande auftragen. Ideal zur kleinen Kaffeerunde oder als Mitbringsel in einer schönen Schachtel verpackt.

Auch dieser leckere Cupcake durfte nach Hamburg reisen. Allerdings wurden er und seine Dublikate verköstigt bevor mich ein Foto erreichte.

Blaublickde goes Facebook

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Bildschirmfoto 2013-12-18 um 20.10.43Lange habe ich mir Gedanken gemacht, ob ich für meine Back-Leidenschaft eine separate Seite bei Facebook einrichten soll? Dies würde zum einen, mein Bäckerherz erfüllen und meine Sozial-Online-Geek Affinität befriedigen.

Am 17.12.2013 war es dann endlich soweit. Blaublickde wurde geboren. 🙂

Noch ist die Seite im Aufbau und wächst täglich. Auf der FB-Seite möchte ich meine Leser über die kleinen und großen Schritte zu den einzelnen Back-Orgien auf dem Laufenden halten.

Neben der Präsentation meiner Back-Ergebnisse möchte ich die Seite lebendig gestalten, indem jeder Leser die Möglichkeit hat, mir Rezepte zum nachbacken zu schicken, oder herzlich dazu eingeladen ist, als Gastautor seine Kreationen vorzustellen.

Im Zuge des FB – Startes und dem bevorstehenden Jahreswechsel möchte ich 2014 ein Projekt starten, bei dem eine kreative Beteiligung von Gleichgesinnten absolut erwünscht ist. Egal ob Back-Frischling, chaotischer AbundzuBäcker, Alleskönner, Uromas Geheimnishüter oder…. Startschuss ist der 02.01.2014 und ich halte es kaum aus, nicht doch noch etwas zu verraten. 😉

Freu mich auf Euch 😉

Alles hübsch gemacht!

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_MG_6450Das große Fest steht kurz bevor und natürlich mache ich mir nicht nur Gedanken um backen, kochen und was schenke ich schönes oder leckeres. Sondern auch darüber wie ich jedem Geschenk ein bisschen Persönlichkeit einhauchen kann. Dafür muss es, meiner Meinung nach, nicht immer das teuerste Geschenkpapier sein. Einfache kleine Tütchen sind schnell richtig aufgehübscht mit selbstklebenden Dekorstreifen. Passende Namensschilder verleihen den gewissen Touch. Wie jedes Jahr bleibt immer Geschenkpapier übrig. Da ich aber nicht wieder das selbe wie 2013 nehmen wollte habe ich, die Geschenke, einfach mit der Deo-Seite nach innen verpackt. Das uni-farbige Geschenk konnte ich dann mit den verschiedensten Dekorstreifen schick für das Fest machen.

Die Dekorstreifen, Tütchen und Schilder gab es vor einigen Wochen bei Tchibo. Ganz jährig findet man diese aber in den verschiedensten Motiven bei DEPOT.

Spekulatius Macarons

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_MG_6279In der Vorweihnachtszeit hatte ich bei A L D I eine Spekulatius Creme entdeckt. Diese wollte ich unbedingt testen. Die Creme schmeckt definitiv wie gemahlen Spekulatius. Von der Konsistenz war sie eine perfekte Idee als Füllung. Ich habe die fertige Creme einfach kurz mit dem Handrührer aufgeschlagen und in einen Spritzbeutel gefüllt. Als Mantel für die Spekulatiuscreme habe ich mich für Macarons entschieden.  Zum Abschluss die Macarons mit etwas Goldpuder bepinseln.

Ein kleines weihnachtliches Mitbringsel 🙂

Lust auf mehr Macarons? Dann solltet Ihr die Amaretto-Macarons testen.

Eisbär Cupcake

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_MG_6333Kleine Winter-Cupcakes die 1.  Simple Muffins sind schnell gebacken und mit einem Löffel Ganache lecker aufgepeppt. Danach mit weißem Fondant das Gesicht des Eisbären gestalten. Zwei kleine etwas flache Fondantbälle ergeben später die Nase des Bären. Mit rotem Fondant ihm eine Mütze anziehen und diese mit etwas Icing verzieren. Die Augen und die Nasenspitze habe ich mit schwarz gefärbtem Icing gespritzt. Rotes Icing mit einem kleinen Pinsel als Wangen auftragen. Der Mütze habe ich mit einem dezenten Hauch von Goldpuder noch goldiger gemacht. 🙂 Als Mitbringsel den Cupcake in einer schöne Schachtel verpacken.

Ideal für den Sonntags-Kaffeeklatsch oder als Überraschung für Kollegen. Als Überraschung da die Empfänger meiner Winter-Cupcakes 800 KM weit weg sind. Die Eisbär-Cupcakes und die noch folgenden Winter-Cupcakes, habe ich nämlich nach der Fertigstellung per DHL Express Versand nach Hamburg geschickt. Die Nacht des Bangens, ob alles gut ankommt, war schlimmer als das backen an sich. 😉

Mein kleiner Eisbär nach der langen aber schnellen Reise: Das Icing hatte etwas Schaden genommen. Viel wichtiger war aber der Geschmack und da haben mich alle Kollegen gelobt. Da war ich stolz wie Oskar! 😉

Christbaumloben

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_MG_6386Damit wir gewappnet sind wenn Freunde und Verwandte zum Christbaumloben kommen haben wir für dieses Jahr einen Schnaps angesetzt. Dafür haben wir uns von Salzundzuckerland.de einen Ansatzlikör besorgt. Einfach Wodka in die Salzundzucker Flasche füllen und 24 Stunden ruhen lassen. Danach die Gewürze absieben und den entstandenen Likör an einen kühlen Ort stellen. Ich kann ihn auch als Weihnachts- oder Geburtstagsgeschenk empfehlen. Bei Salzundzucker.de gibt es die verschiedensten Ansatzliköre und viele andere Leckereien.