In das neue Jahr sind wir mit ganz lieben Freunden rein gerutscht. Da meine Ursprüngliche Dessert-Idee leider nicht funktioniert hatte lies ich mir schnell etwas neues einfallen. Aus dem dreiteiligen Dessert möchte ich Euch heute die Praline mit Rosenwasser präsentieren. Rosenwasser-Pralinen weiterlesen
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Weihnachts Macarons
Für die kleine Feiertags-Kaffeeklatsch-Runde oder als Mitbringsel für Freundinnen gibt es nichts köstlicheres als Macarons nach Aurelie. Damit sie nicht nur äußerlich zur Jahreszeit passen habe ich die Füllung weihnachtlich angehaucht. Weihnachts Macarons weiterlesen
Weihnachtsbäumchen
Beim durchstöbern meiner alten Lust auf Genuss Magazine habe ich in der Ausgabe 13/2009 ein fast vergessenes Rezept entdeckt. Zum vierten Advent habe ich diese süßen Weihnachtsbäume den ehemaligen Xinedome-Kollegen meines Mannes als Überraschung gebacken. Weihnachtsbäumchen weiterlesen
Schokoladen-Marzipan-Cupcake
Um meinen Arbeitskollegen den Montag wieder etwas zu versüßen und somit den passenden Schwung für die Woche zu garantieren. Habe ich ihnen wieder kleine Hüftgold Leckerlies gemacht. Da ich sie langsam in Weihnachtsstimmung bringen möchte wählte ich die perfekte Zutat – Marzipan. 🙂 Schokoladen-Marzipan-Cupcake weiterlesen
Schokoladentörtchen
Jeden Samstag morgen starte ich frühzeitig um meine wöchentlichen Einkäufe schnellst möglich zu erledigen. Ich liebe shoppen – Meine Haushaltseinkäufe würde ich am liebsten delegieren. 🙂 Beim ruckzuck Einkauf im A L D I entdeckte ich süße Backformen aus Silikon. Vor allem die Formen in Blütenform hatten es mir angetan. Zuhause angekommen wanderten die Förmchen gleich durch das Spülbecken. Neben her breitet ich einen schokoladigen Rührkuchen vor und begann die Schokolade für die Ganache zu schmelzen. Die Förmchen füllte ich mit 1 1/2 EL Kuchenteig und ab ging es für 20 Minuten in den Backofen. Nach dem auskühlen schnitt ich die Kuchen in der Hälfte durch und ließ die Kuchenhälften nochmals auskühlen. Die Ganache machte ich in dieser Zeit fertig und füllte sie in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle. Diese spritzte ich auf die untere Hälfte der Kuchen. Die obere Hälfte aufsetzen und mit Icing verzieren. Fertig waren die kleinen Schokoladentörtchen und mit ihnen konnte ich den Mädels von Schwaben Nails den arbeitsreichen Samstag versüßen.
Ein Kuchen geht auf die Reise
Zwei mal jährlich reise ich geschäftlich zu meinen lieben Kollegen nach Hamburg. Darauf freue ich mich immer riesig. Da meine Nordlichter nie in den Genuss meiner Backergebnisse kommen wollte ich sie dieses mal unbedingt mit etwas überraschen. Daher habe ich bei der Fluggesellschaft angerufen und nachgefragt ob so etwas erlaubt ist. Die Dame an der Hotline konnte mich beruhigen. Auf Nationalen Flügen ist es erlaubt. Ein Kuchen geht auf die Reise weiterlesen
Teatime: Pfefferminzkonfekt
Bei meiner Backorgie sollte sich dieses mal alles um sweet, petit, altbewährt in neuem Kleid drehen. Das folgende Konfektrezept ist eigentlich durch ein Missgeschickt entstanden. Ich hatte vor lauter Hektik den falschen Sirup gegriffen und voila`war mein Pfefferminzkonfekt geboren. Teatime: Pfefferminzkonfekt weiterlesen
Schokoladen – Sahne – Cupcake
Eigentlich bin ich immer auf der Suche nach Cupcakes die nicht zu süß schmecken. Heute hatte ich aber Lust auf etwas intensiv schokoladiges. Den Teig habe ich wie kann man es sich anders denken, nach meinem Rezept zubereitet. Ich habe dem Grundteig zusätzlich 100 g Kakao beigemengt. Schokoladen – Sahne – Cupcake weiterlesen
Schokoladentorte mit Fondant-Rauten
Mein Göttergatte hatte Geburtstag. Damit seine Kollegen auch etwas davon haben und diese für Süßes immer offen sind. Habe ich mich für eine Schokoladentorte mit fruchtiger Füllung entschieden. Schokoladentorte mit Fondant-Rauten weiterlesen