Am vergangenen Wochenende verabredete ich mich mit Ines M. spontan zum Törtchen backen. Im Kopf hatte ich ein Ostertörtchen. Aber wie so oft im Leben kommt immer alles anders – Vor allem als man denkt. 🙂 Ines steckte in den letzten drei Jahren in ihrer Ausbildung zur exam. Altenpflegerin fest und hatte daher sehr wenig Zeit um überhaupt an backen zu denken. Da sie schon längere Zeit mehr über Fondant, Torten, Ganache und das Ganze drum herum wissen wollte. Nutzten wir die Zeit sinnvoll. Pinata Törtchen weiterlesen
Schlagwort-Archive: Anleitung
Marillen-Lasagne
Als ich mal wieder auf der Suche nach einem leckeren Mitbringsel zum Brunch war habe ich in einem meiner Kochbücher ein leckeres Rezept für eine Pfannkuchen-Lasagne entdeckt. Das Original Rezept habe ich unserem Geschmack etwas angepasst. Marillen-Lasagne weiterlesen
Marmorkuchen: Die dunkle Seite der Macht
Wir sind alle drei Star Wars Fans. Daher ist es nur logisch, dass sich unter meinen Backformen auch eine Vader-Form befindet. Um meinen Jungs den sonntäglichen Kaffeeklatsch zu versüßen, habe ich uns einen schokoladigen Marmorkuchen gemacht, das Ganze dann noch in ein Kleid aus Schoki gepackt und mit etwas Fondant und Icing gepimpt. Marmorkuchen: Die dunkle Seite der Macht weiterlesen
Hello Kitty Torte
Ich hatte die Ehre für die kleine Johanna eine Torte zu ihrem aller ersten Geburtstag zu machen. Meine Freundin I. hatte mich angefragt ob ich eine Hello Kitty Torte machen könnte. Die Mama der kleinen J. steht nämlich total auf das Kätzchen. Ein nein kam für mich natürlich nicht in frage! 😉 Hello Kitty Torte weiterlesen
Die zufällige Entdeckung des NY IN -Gebäckes – Cronut
Am Freitag war ich mit meinen Männern bei Möbel Mahler in Neu-Ulm shoppen. Als wir etwas für den kleinen Hunger zwischen durch wollten haben wir uns entschieden in das Restaurant Münsterblick zu gehen. In der Regel bekommt man in den Restaurants der Möbelhäuser nicht wirklich was tolles zu essen. Meistens sind diese absolut überfüllt. Die Selbstbedienung untermalt den Kandinenkarakter und das Preis – Leistungsverhältniss ist sehr oft enttäuschend.
Wir waren doch sehr erstaunt über den Service im Möbel Mahler. Natürlich war es absolut überfüllt. Schließlich waren auch noch Ferien. Jedoch ein außergewöhnlich freundliches Personal sorgte für den Reibungslosen Ablauf. Zunächst waren wir erstaunt, dass es keine Selbstbedienung gab. Eine freundliche Servicekraft begrüßte uns nahm zügig die Bestellung auf und wies uns darauf hin das die von uns gewählten Gerichte frisch zubereitet werden und daher länger benötigen. Für uns kein Problem – Wir warten gerne wenn es sich lohnt 🙂
In der Zwischenzeit studierte ich die verschiedenen Speisekarten des Restaurants. Als mein Blick auf das Tischset mit weiteren Speisen und Desserts viel. Was bitte schön ist ein “Croinut”? Zack raus mit dem Handy und rein in G O O G L E. Die zufällige Entdeckung des NY IN -Gebäckes – Cronut weiterlesen
Grundrezept: Brandteig
Seit dem ich die Bach-Show “Das große Backen” gesehen habe denke ich immer wieder über manche Grundrezepte aus meinem alten Schulbackbuch nach. Es gibt einige Rezepte an die ich mich einfach nicht ran traue. Ich dekoriere gerne aber backen ist einfach eine Kunst für sich. Für das neue Jahr habe ich mir fest vorgenommen einmal pro Monat ein Rezept zu testen, dass ich seit Jahren vor mir herschiebe. Das für mich, schlimmste Grundrezept ist “Brandteig”. Deshalb habe ich es als erstes gewählt. Grundrezept: Brandteig weiterlesen
Weihnachts Macarons
Für die kleine Feiertags-Kaffeeklatsch-Runde oder als Mitbringsel für Freundinnen gibt es nichts köstlicheres als Macarons nach Aurelie. Damit sie nicht nur äußerlich zur Jahreszeit passen habe ich die Füllung weihnachtlich angehaucht. Weihnachts Macarons weiterlesen
Spekulatius Macarons
In der Vorweihnachtszeit hatte ich bei A L D I eine Spekulatius Creme entdeckt. Diese wollte ich unbedingt testen. Die Creme schmeckt definitiv wie gemahlen Spekulatius. Von der Konsistenz war sie eine perfekte Idee als Füllung. Ich habe die fertige Creme einfach kurz mit dem Handrührer aufgeschlagen und in einen Spritzbeutel gefüllt. Als Mantel für die Spekulatiuscreme habe ich mich für Macarons entschieden. Zum Abschluss die Macarons mit etwas Goldpuder bepinseln.
Ein kleines weihnachtliches Mitbringsel 🙂
Lust auf mehr Macarons? Dann solltet Ihr die Amaretto-Macarons testen.
Christbaumloben
Damit wir gewappnet sind wenn Freunde und Verwandte zum Christbaumloben kommen haben wir für dieses Jahr einen Schnaps angesetzt. Dafür haben wir uns von Salzundzuckerland.de einen Ansatzlikör besorgt. Einfach Wodka in die Salzundzucker Flasche füllen und 24 Stunden ruhen lassen. Danach die Gewürze absieben und den entstandenen Likör an einen kühlen Ort stellen. Ich kann ihn auch als Weihnachts- oder Geburtstagsgeschenk empfehlen. Bei Salzundzucker.de gibt es die verschiedensten Ansatzliköre und viele andere Leckereien.
Weihnachts-Cakepops
Für die Torte einer Freundin habe ich Böden nach einem Fanta-Kuchen-Rezept gemacht. Aufgrund des ausschneidens der Figur hatte ich einiges an Tortenboden übrig. Viel zu schade um ihn einfach weg zuwerfen. Daher habe ich die Reste in eine Dose gepackt und bis zum Wochenende aufbewahrt. Daraus wurden leckere Cakepops passend zur Jahreszeit. Weihnachts-Cakepops weiterlesen