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Paleo Mittagessen “togo” – Teil 1

Kochen, , , , , , , , , ,

PhotoGrid_1362331035396Im Geschäft gibt es keine Kantine. Rundherum nur Bäckereien, Metzger und Fastfood. Da kam ich auf die Idee meine Einmachgläser aus dem Keller zu holen. Im gut gefüllten Kühlschrank findet sich Allerlei was man verwenden kann. In nicht einmal einer Stunde habe ich drei Gerichte vorgekocht und eingemacht.  Paleo Mittagessen “togo” – Teil 1 weiterlesen →

Macarons

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JpegAktuell sind die kleinen farbenfrohen Süssigkeiten in aller Munde. Daher wollte ich mich auch mal ran wagen. Ich habe im Internet nach einem simplen Rezept recherchiert.

Schnell wurde ich fündig bei Aurelie. Sie erklärt das Wichtigste über das Backen von Macarons ausführlich und doch leicht verständlich. Ich habe mich exakt an ihr Rezept gehalten e vola – Die Macarons sind auf Anhieb gelungen. 😉 Macarons weiterlesen →

Baiser-Allerlei-Cupcakes

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baiser-allerleiIch bin immer auf der Suche nach Cupcake-Dekorationen die nicht immer so extrem süß sind. Heute kam mir die Idee es mit Baiser zu versuchen. Das Baiser Rezept habe ich bei Chefkoch.de gefunden. Es ist wirklich simpel. Ich habe das Rezept halbiert da ich eine Sorte in rosa und eine in blau machen wollte.

Den Kuchenteig habe ich nach meinem Lieblingsrezept gebacken. Die Muffins wie gewohnt bei 180C° 15 Minuten backen aus dem Ofen nehmen und die Baisermaße aufspritzen. Baiser-Allerlei-Cupcakes weiterlesen →

Paleo Pancakes

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JpegIch esse für mein Leben gerne. Genauso gerne experimentiere ich auch mal in der Küche. Nachdem ich von Paleo gehört habe, dachte ich mir: “Versuchen kann Frau es ja einmal!” 🙂

Meine beiden Männer essen wahnsinnig gerne Pancakes zum Frühstück. Somit wäre dieses Gericht das ideale Fundstück zum testen der neuen gesunden Ernährung. Das Pancake-Rezept habe ich bei Paleosophie.de entdeckt. Paleo Pancakes weiterlesen →

Blaues Cupcake Monster

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blueAb und zu kommt das Kind in mir durch 🙂 Nach dem mir einfache Vanille-Cupcakes zu langweilig erschienen und beim einkaufen die Zuckerguss- Blicke mich nicht mehr los liesen, kreierte ich meine Cupcake-Monster.

Der Muffinteig ist mein beliebter Standartteig. Silikonförmchen gefüllt und für 15 Minuten ab in den Ofen. In der Zwischenzeit habe ich eine Vanillecreme angerührt. Ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe dazugegeben und ab in den Spritzbeutel. Blaues Cupcake Monster weiterlesen →

Cupcakes mit Imprint Mat

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imprintmat1Seit geraumer Zeit liebäugle ich mit einer Imprint Mat da sie dem Fondant auf den Cupcakes einen eleganten Touche gibt. Die richtige Anwendung hat man nach 1 – 2 Versuchen sehr schnell raus. Den Fondant dazu wie gewohnt auf einer Silikonmatte ausrollen. Die Imprint Mat darauf legen und diese mit dem Nudelholz oder einem Fondantroller über den Fondant rollen.

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