Für meine Vorbereitungen zu Ostern benötige ich grünen und gelben Fondant. Da ich aber keinen fertigen mehr habe und mir die Lieferzeit von drei Tagen einen Strich durch die Zeitplanung machen würde, habe ich Dank meines Küchenhelferleins kurzerhand meinen eigenen Fondant gemacht. Um in den Farben variieren zu können, ist der komplette Fondant in weiß. Nach einer Ruhezeit von 24 Stunden kann ich nachträglich die gewünschten Farben während des warm knetens zufügen. Fondant selber machen weiterlesen
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Schokoladen – Sahne – Cupcake
Eigentlich bin ich immer auf der Suche nach Cupcakes die nicht zu süß schmecken. Heute hatte ich aber Lust auf etwas intensiv schokoladiges. Den Teig habe ich wie kann man es sich anders denken, nach meinem Rezept zubereitet. Ich habe dem Grundteig zusätzlich 100 g Kakao beigemengt. Schokoladen – Sahne – Cupcake weiterlesen
Backen: Farbe kommt ins Spiel
Wie ich Euch bereits berichtet hatte, sind meine Backergebnisse mit den normalen Lebensmittelfarben sehr entäuschend. Daher hatte ich mich nach dem letzten Macarons-Fehlversuch an den Laptop gesetzt und mir Sugarflair Farben bestellt. Die Lieferzeit von drei Tagen werde ich schon überstehen. Hauptsache sie sind zum Wochenende angekommen. Trotzdem überprüfte ich täglich die Sendungsverfolgung. Eigentlich bin ich ein geduldiger Mensch, denke ich zumindest. Wenn es aber um Geschenke, Lieferungen oder wichtige Ereignisse geht, kann ich sehr zappelig werden. Mein Göttergatte darf mir bis heute nicht verraten wenn er mir ein Geschenk besorgt hat und dies sich eventuell bereits im Haus befindet. Mein aufräumen, Wäschesortieren oder sonstigen Tätigkeiten bemerke ich dann immer wie meine Augen die Schubladen, Schränke, Boxen auf dem Schrank und an allen anderen Stellen abscannen – in der Hoffnung etwas zu finden. Und wenn ich etwas finde, wird es noch schlimmer. Denn ich sollte darf es ja nicht aufmachen!
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Himbeer-Sahne Cupcakes
Himbeeren gehören neben Erdbeeren und einigen anderen Früchten zu meinem Lieblingsobst. Leider gibt es die Beeren im Moment nicht frisch. Die Früchte aus der Tiefkühltruhe sind für meine Backlust eine gute Alternative. Ich habe die Beeren gleich Morgens aus der TK genommen und sie langsam auftauen lassen. Die schönsten Beeren habe ich im gefrorenen Zustand aufrecht auf einen Teller gestellt. Damit sie ein schöner Blickfang auf dem Topping sind. Den Muffin-Teig habe ich wie schon des öfteren nach meinem Lieblings-Rezept zubereitet. Himbeer-Sahne Cupcakes weiterlesen
Herzhafte Paleo Cupcakes
Wir freuten uns schon auf einen schönen entspannten Abend mit Freunden. Da wir aber doch später als geplant aus dem Geschäft kamen Eigentlich wollte mein Göttergatte einen einfachen Hackbraten zum Abendessen. Da mir das aber ein bisschen zu langweilig war kam ich auf die Idee Backen und Kochen zu verbinden. Meine neueste Kreation war schnell geboren. Sie sind schnell vorbereitet und können im Kühlschrank aufbewahrt werden bis zur Fertigstellung. Ein Ideales Gericht wenn man am Spieleabend eine Kleinigkeit servieren möchte. Zusätzlich kollidiert es nicht mit unserer Ernährungsumstellung auf Paleo. Herzhafte Paleo Cupcakes weiterlesen
Mein Großer – Stitch
Seit fast zehn Jahren begleitet uns ein kleiner Stubentiger, der inzwischen auch schon etwas grau geworden ist. Es ist immer wieder faszinierend wie schön, liebevoll und treu unser Stitch ist. Natürlich kann ich Euch kleine Einblicke in seinen Altag nicht verwehren. 🙂 Unser Stitch begleitet mich bereits im Morgengrauen auf dem schleppendenWeg ins Bad. Immer den Blick auf mich gerichtet, als könne ich mich auf dem Weg verlaufen. Rein ins Bad, Türe zu und zack schon liegt er vor der Selbigen mit einem Blick als wolle er sagen: “Du kommst hier nicht raus!”
Dauert es mal wieder länger rollt er sich einfach zusammen und schläft prompt ein. Beim Kaffee sitzt er natürlich wieder mit dabei. Allerdings frage ich mich manchmal, ob er mir den morgendlichen Muntermacher gönnt?
Habt Ihr auch Haustiere?
Macarons mit weißer Ganache
Wie ich bereits erwähnt hatte, werden diese süßen Köstlichkeiten noch öfter auf meinem Backblech landen. Ich habe mich schon fast in das Macarons backen verliebt. Die Vorraussetzungen, um in meine Favoritenliste zu kommen erfüllt dieser kleine Franzose, der ursprünglich aus Italien kommt, allemal. Einfache Zutaten bei einfacher Zubereitung, stressfreiem vorbereiten und einer positiven Nebenwirkung: Die Alltagsgedanken ausblenden. 🙂 Nachdem ich in tapferer Begleitung meines Mannes, den ganzen Vormittag auf meiner samstäglichen Shoppingtour verbracht hatte und sich trotz allem keine innere, entspannte Wochenendstimmung einstellen wollte, dachte ich mir: “Da hilft nur backen!” 😉 Die Zutaten habe ich zum Glück immer im Haus. Macarons mit weißer Ganache weiterlesen
Cakepops aus der Form
Bei meiner samstäglichen Einkaufstour konnte ich, wie üblich, bei Tchibo nicht vorbei gehen. Dort habe ich bei den aktuellen Backartikeln eine Bachform für Cakepops entdeckt. Bisher hatte ich meine Cakepops immer von Hand gemacht. Selbstverständlich landete die Backform in meinem Einkaufswagen. 🙂 Cakepops aus der Form weiterlesen
Paleo Mittagessen “togo” – Teil 3
Heute präsentiere ich Euch das dritte und aktuell letzte Rezept aus meiner “Paleo to go“-Reihe. Paleo Mittagessen “togo” – Teil 3 weiterlesen
Paleo Mittagessen “togo” – Teil 2
Wie versprochen präsentiere ich heute das zweite Gericht aus der Reihe “Paleo to go“. Paleo Mittagessen “togo” – Teil 2 weiterlesen