Die Temperaturen klettern und die Abende laden auf ein Pläuschchen ein. Das dachten wir uns auch und haben für das Wochenende einen gemütlichen Abend und ein Picknick mit Freunden geplant. Für die Vorbereitung deckten wir uns ordentlich mit Nachschub der leckersten, roten Versuchung ein.
Neben einem kleinen Eistörtchen ist auch unser erster Limes entstanden. Ein kleines Glas zum anstossen kann doch nicht schaden.
Zutaten für 3,7 Liter:
- 1500 g frische, sonnengereifte Erdbeeren
- 8 unbehandelte, große Zitronen (ergibt 400 ml)
- 400 g Zucker
- 400 ml Wasser
- 0,7 L Wodka
Zubereitung:
Die Flaschen gut auswaschen, einmal mit gekochte Wasser spülen und zum trocknen beiseite stellen.
Die Erdbeeren waschen und vom Strunk befreien. Mein Göttergatte macht dies immer im Handumdrehen mit seinem Lifehack.
Natürlich möchte ich Euch seinen Lifehack nicht vorenthalten. B-)
Die Erdbeeren 500g weiße in einen Mixer geben und pürieren. In eine Kanne umfüllen und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
Die Zitronen kurz heiß abwaschen, auf der Arbeitsfläche etwas rollen damit sich der Saft im inneren besser löst. Die Zitronen halbieren und mit einer Zitronenpresse den letzten Tropfen heraus holen. Diesen durch ein Sieb lassen, in eine Kanne umfüllen und ebenfalls kühl stellen.
Das Wasser in einem Topf erhitzen und den Zucker dazu geben. Köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat und anschließend abkühlen lassen.
Wenn alle Komponenten die gleiche Temperatur haben dürfen die Zutaten in eine Kanne mit mindestens 2 Liter Volumen geschüttet werden. Alles gut miteinander vermengen, in vorbereitete Flaschen füllen und bis zum geniessen in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Damit der Limes später nicht durch Eiswürfel verwässert wird habe ich zusätzlich Erdbeeren gekauft. Die schönsten aussortiert, in eine Schüssel geben und ab in den Gefrierschrank.
Fazit: Der Limes schmeckt perfekt fruchtig; Ist extrem schnell zubereitet; Sehr gut geeignet als Mitbringsel. B-)