Schlagwort-Archive: Kräuter

Zucker mit Pfefferminz-Flavor

pfefferminzzucker1Der Sommer neigt sich dem Ende und wir ernten die Früchte, das Gemüse und natürlich auch die Kräuter auf der Terrasse. Doch wohin mit den ganzen Kräutern? Eingefrieren? Trocknen? Bei unseren mediterranen Kräutern reicht der Platz dafür – aber hast Du schon einmal Pfefferminze gepflanzt? Minze ist ein sehr dominantes Pflänzchen und breitet sich ungeniert aus. Ist der Platz in der Breite verbraucht schießt sie einfach in die Höhe. Freches Ding!! Zucker mit Pfefferminz-Flavor weiterlesen

Pimp my Salt: Kräutersalz selbstgemacht

kräutersalz1Zum kochen gehört nicht nur eine ordentliche Portion Liebe, regionale frische Produkte sondern auch gutes Salz. Gerichte bekommen mit dem passenden Salz den letzten Schliff.

Ich verwende verschiedene Salze da ich neben einem klitzekleinen Öl- und Essig Tick auch noch einen Salz-Tick habe. 🙂 Doch welche Salzarten gibt es eigentlich? Pimp my Salt: Kräutersalz selbstgemacht weiterlesen

Essig verfeinern mit Schnittlauchblüten

schnittlauchblütenessigIn jedem Jahr blüht auf unser Dachterrasse der wilde Schnittlauch in einer riesigen Menge und ich genieße es den Bienen und Hummeln dabei zuzusehen, wie sie von Blüte zu Blüte huschen. Doch dieses Jahr wollte ich unbedingt etwas mit den vielen Blüten anstellen. Einige der leckeren Blüten durften als Salatdekoration unsere Rohkost-Teller aufhübschen. Als besonderes i-Tüpfelchen passen sie zu frisch gebackenem Brot mit Butter. Essig verfeinern mit Schnittlauchblüten weiterlesen