Das Thema “Cocktails” ging mir schon eine Weil im Kopf herum. Da ich keinen trinken kann – Ich vertrage keinen Alkohol :-)Musste ich das Thema natürlich im Bereich backen umsetzen.

Begonnen habe ich mit einem der bekanntesten Cocktails “Sex on the Beach”. Der Muffinteig ist wie in den meisten Fällen mein Lieblingsteig, in diesem Fall habe ich noch Red untergemischt. Das Topping ist Mascapone-Creme mit einem Klecks Yellow und als Akzente etwas Erdbeercreme und eine Cocktail-Kirsche.

Lecker und ganz ohne Schwips!! 😉