Zu einem gemütlichen BBQ mit Freunden gehören nicht nur leckere Salate, Dips und Fleisch. Die Party sollte mit einer Leichtigkeit abschließen. Daher wählte ich ein leichtes Quark-Erdbeer-Pfefferminz Törtchen. Das Törtchen ist schnell gezaubert sollte aber einige Stunden im Kühlschrank verweilen damit es fest wird. Erdbeer-Pfefferminz-Törtchen weiterlesen
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Beerentörtchen zum Kaffeeklatsch
Zum kleinen Kaffeeklatsch mit einer Freundin habe ich sündig, süße Beerentörtchen gemacht. Mit etwas Kaffee und Kuchen läst es sich einfach besser tratschen. Ruckzuck den Mürbeteig herstellen und nach dem kühlen backen. Mit dem Mittleren Dessertring ausstechen. Eine Mascapone-Vanille-Creme zaubern ca. 2 – 3 cm einfüllen. Einige Beeren pürieren und zwei TL Gelatine bei mischen. Das Beerenpüre auf die Creme geben. Ein paar Beeren unterheben und die schönsten zur Dekoration oben auflegen. Ich habe auf die Hälfte der Törtchen noch klein gehackte Pistazien gegeben. Ein schönes Minzeblatt würde aber besser passen. Lecker war´s 🙂