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Erdbeer-Mascarpone Törtchen

_MG_6425_1Die Tage werden wieder wärmer und vor allem länger. Da lohnt es sich doch ein kleines Nachtisch-Törtchen für lieben Besuch zu basteln. Wenn man allerdings relativ spontan auf solch eine Idee kommt und es neben Vorspeise und Hauptgericht nicht wirklich mächtig sein sollte empfiehlt sich ein Törtchen der Kategorie „flink“. Erdbeer-Mascarpone Törtchen weiterlesen

Granatapfel auf Samt gebettet

IMG_4862Schon seit geraumer Zeit wollte ich einen Red Velvet Cake machen. Leider bot sich nie die Gelegenheit. Als eine liebe Freundin sich zum Kaffeeklatschen ankündigte nutzte ich die Chance. Allerdings wäre für vier Personen ein ganzer Kuchen zu viel daher entschied ich mich für mini Samtkuchen. Granatapfel auf Samt gebettet weiterlesen

Beerentörtchen zum Kaffeeklatsch

beereZum kleinen Kaffeeklatsch mit einer Freundin habe ich sündig, süße Beerentörtchen gemacht. Mit etwas Kaffee und Kuchen läst es sich einfach besser tratschen. Ruckzuck den Mürbeteig herstellen und nach dem kühlen backen. Mit dem Mittleren Dessertring ausstechen. Eine Mascapone-Vanille-Creme zaubern ca. 2 – 3 cm einfüllen. Einige Beeren pürieren und zwei TL Gelatine bei mischen. Das Beerenpüre auf die Creme geben. Ein paar Beeren unterheben und die schönsten zur Dekoration oben auflegen. Ich habe auf die Hälfte der Törtchen noch klein gehackte Pistazien gegeben. Ein schönes Minzeblatt würde aber besser passen.  Lecker war´s 🙂