Archiv der Kategorie: Patisserie

Karamell-Buttercreme: Ein Löffelchen voll Zucker …..

Jedes Törtchen benötigt eine Füllung egal ob fruchtig oder schokoladig. Wie wäre es mal mit leckerer Karamell? Für mein aktuelles Törtchen habe ich mich für zwei Creme-Füllungen entschieden und somit teilt sich die Karamell-Buttercreme den Platz mit einer fruchtigen Himbeer-ButtercremeKaramell-Buttercreme: Ein Löffelchen voll Zucker ….. weiterlesen

Himbeer-Buttercreme: Fruchtige Füllung für Torten

Für mein neuestes Törtchen hatte sich das Geburtstagskind eine Füllung mit Himbeeren gewünscht. Da aber eine Fondanttorte mit frischen Früchten immer instabil wird und zu viel Feuchtigkeit abgibt habe ich eine Himbeer-Buttercreme gewählt. Mit etwas Vorbereitung ist diese simpel in der Herstellung und die Früchte sind variabel. Es eignet sich jede Art von Früchten oder Beeren.  Himbeer-Buttercreme: Fruchtige Füllung für Torten weiterlesen

Helden Aufstrich – Im Glas oder auf Toast

 

Nussnougat-Creme geht doch immer, oder? Egal ob pur mit dem Löffel oder auf einem frisch getoasteten Weißbrot. Beim einkaufen kommen wir nie am Regal mit den Gläsern vorbei und die Gläser werden auch immer größer. Meinen Männern ist es auch unverständlich warum wir nie ein fünf Kg Glas in der Metro mitnehmen. Wenn ich dann argumentiere mit: „Wer soll das essen?“ kontert Junior sofort mit „Na ich!!!!“

Aber wie wäre es mit einer Erwachsenen Version? Viel Schokolade mit einem ordentlichen Schuss Rum von den Philippinen. Bisher habe ich meinen geliebten Don Papa Rum nur zum backen verwendet, doch seit dem Göttergatte entdeckt hat das dieser Rum noch besser im Glas mit ein, zwei Eiswürfeln schmeckt  muss ich meine Vorräte kontrollieren.  Helden Aufstrich – Im Glas oder auf Toast weiterlesen

Sarah Bernardt: Einfach mal nachgebacken

sarahbernardtbiskvit1Am vergangenen Sonntag wurde die Küche zum Operationssaal umgebaut, alle Küchengeräte und Bestecke in den Sterilisator gelegt und die Arbeitsfläche zum OP-Tisch. FrauDoktorbackt hatte sich angekündigt. Pünktlich zum Dienstbeginn stand das Personal in Schürze, Haube und Mundschutz parat – schließlich sollte die Transplantation „Sarah Bernardt“ ohne Komplikationen ablaufen. Sarah Bernardt: Einfach mal nachgebacken weiterlesen

Frozen-Joghurt mit Blaubeeren

frojoblue1Ein gemütlicher Abend mit Freunden wird bei uns gerne mit einem leckeren Essen umrandet. Wenn das Wetter es zulässt wirft unser Junior den Grill an und verwöhnt uns mit seinen Künsten. Doch zu einem perfekten Essen gehört meiner Meinung nach als Abschluss ein Nachtisch. Allerdings sollte er nicht zu opulent sein da die Leckereien vom Grill im Mittelpunkt stehen. Wie wäre es mit etwas schlichten, fruchtigen, erfrischenden für heiße Abende? Frozen-Joghurt mit Blaubeeren weiterlesen

Motto-Stammtisch: Beach-Party

tropicflair1Es ist heiß, die Sonne scheint. Was wäre da besser als einen kleinen Cocktail mit den Mädels zu genießen? Was besser wäre? Wenn es noch Kuchen, Törtchen und andere Leckereien dazu gäbe! Na dann, nichts einfacher als das – denn es ist wieder Torten-Stammtisch-Zeit!!!

Nachdem wir uns für das Motto „Beach-Party“ entschieden hatten, stand für mich sofort fest: Es muss ein Cocktail sein! Motto-Stammtisch: Beach-Party weiterlesen

Lifehack: Wie bekomme ich die Butter schnell weich?

IMAG0243Da ich zu den spontan Bäckern gehöre passiert es mir öfters, dass im Rezept steht: „weiche Butter“ zugeben und ich habe die Butter natürlich im Kühlschrank. In der Mikrowelle erhitzt ist der Zustand zwischen harter und flüssiger Butter eine Sekunden-Entscheidung. Lifehack: Wie bekomme ich die Butter schnell weich? weiterlesen

Zu Gast bei crazy-sweets.de

Bildschirmfoto 2014-03-03 um 20.51.59Aktuell hat Theresa von Crazy-sweets.de aufgrund ihres engen Zeitplanes und der Teilnahme am Cake World Germany-Wettbewerb wenig Zeit für ihren tollen Blog. Als sie vor einiger Zeit Plätze für Gastbeiträge zu vergeben hatte, musste ich mich natürlich sofort bewerben. Seit heute findet Ihr meine Kreation eines Orangen-Erdbeer-Törtchens auf Ihrem Blog.

Ihr müsst Euch Theresas Seite unbedingt anschauen, oder kommt sie auf FB besuchen!!!

Ihre Torten-Kreationen sind detailverliebt, bezaubernd und crazy 🙂

Ich freue mich schon ihre aktuelle Arbeit auf der Cake World Germany live zu sehen.

Das neue „Süße Kreationen“ Magazin ist erhältlich

_MG_7806Seit gestern findet man bei einigen Zeitschriftenhändlern, an Tankstellen und in einigen Supermärkten die erste Ausgabe des „Süße Kreationen“ Magazins.

Natürlich habe ich es mir auch gleich geholt. Bei einem aktuellen Preis von 1,50€ kann man ja nichts falsch machen. Die Zeitung an sich ist wie bereits „Torten dekorieren“ inhaltlich selten mit neuen Highlights gespickt. Wenn man bei Twitter, Instagram und im WWW unterwegs ist, entdeckt das Zuckerherz schneller neue „IN“ Tipps. Dafür sind die detaillierten Step-by-Step Fotoanleitungen nicht zu verachten. Das neue „Süße Kreationen“ Magazin ist erhältlich weiterlesen