Archiv der Kategorie: Backlust

Kokosnusskuchen: Khanom Kluay in Bananenblatt

Für unseren vergangenen Stammtisch benötigte ich eine asiatische Süßspeise. Da ich wusste, dass wir wie immer zu viel auftischen würden, wollte ich eigentlich etwas ToGo machen. Kleine Köstlichkeiten hübsch verpackt im Glas passen doch immer?

Ich durchstöberte das WWW rauf und runter und doch fand ich nichts, was mich begeisterte – bis ich auf Khanom Kluay gestossen war. Eine typisch asiatische Nachspeise – wie passend. Kokosnusskuchen: Khanom Kluay in Bananenblatt weiterlesen

Mia and me: Ein Einhorn lässt Grüße da

Wenn ein kleines Mädchen vor mir steht, ganz große Augen bekommt und einen sehnsüchtigen Geburtstagswunsch äußert, bin ich verloren.  In solchen Momenten habe ich Pipi in den Augen, ein schmelzendes Herz und ein breites Grinsen im Gesicht. Die Kleinen wissen ganz genau, wie sie mich um den Finger wickeln. Mia and me: Ein Einhorn lässt Grüße da weiterlesen

Wunderkuchen: der ideale Hochstapler

Jeder Hobbybäcker hat seine Lieblingsrezepte für die verschiedensten Kuchen, Torten und Backwerke. Bei Fondant-Torten brauche ich luftige doch stabile Kuchenschichten. Wenn es einfach schokoladig sein soll schwöre ich auf meinen Schokoholic-Kuchen. Bei Kuchen für Erwachsene darf es gerne OmaBuchholz sein und wenn es ein heller, vanilliger Boden werden soll dann auf mein Stapel-Wunder. Wunderkuchen: der ideale Hochstapler weiterlesen

Karamell-Buttercreme: Ein Löffelchen voll Zucker …..

Jedes Törtchen benötigt eine Füllung egal ob fruchtig oder schokoladig. Wie wäre es mal mit leckerer Karamell? Für mein aktuelles Törtchen habe ich mich für zwei Creme-Füllungen entschieden und somit teilt sich die Karamell-Buttercreme den Platz mit einer fruchtigen Himbeer-ButtercremeKaramell-Buttercreme: Ein Löffelchen voll Zucker ….. weiterlesen

Himbeer-Buttercreme: Fruchtige Füllung für Torten

Für mein neuestes Törtchen hatte sich das Geburtstagskind eine Füllung mit Himbeeren gewünscht. Da aber eine Fondanttorte mit frischen Früchten immer instabil wird und zu viel Feuchtigkeit abgibt habe ich eine Himbeer-Buttercreme gewählt. Mit etwas Vorbereitung ist diese simpel in der Herstellung und die Früchte sind variabel. Es eignet sich jede Art von Früchten oder Beeren.  Himbeer-Buttercreme: Fruchtige Füllung für Torten weiterlesen

Bratapfel Pie und Familientratsch

bratapfel1Im hektischen Alltag bleibt selten Zeit, um sich mit der Familie an einen Tisch zu setzen. Alle sind beruflich eingespannt und die Freizeit meistens ausgefüllt mit Hobby´s. Doch wo bleibt die Familie? Bei uns musste diese leider immer hinten anstehen und dadurch sahen wir uns alle eher selten, obwohl wir nicht weit auseinander wohnen. Im vergangenen Jahr hatten wir beschlossen uns mindestens einmal im Monat zu treffen, um wieder mehr am Leben des Anderen teilzunehmen.  Bratapfel Pie und Familientratsch weiterlesen

Einhorn Pups – der magische Zucker für kleine Herzen

einhornzuckerJeder will es und keiner bekommt es: Einhorn abgefüllt in Plastikbehältern oder quadratisch, praktisch, gut. Als im Dezember der Hype um die Fabelwesen-Produkte über Deutschland schwappte, war ich zwiegespalten. Jeder Hersteller sprang schnellstmöglich auf den Zug auf, um ein Stück vom Kuchen abzubekommen. Einhorn Pups – der magische Zucker für kleine Herzen weiterlesen

Simply Yummy – Backbuch war gestern – eine neue App ist da

simplyyummy1In meiner Küche stapeln sich die Koch- und Backbücher, Zeitschriften und Magazine. Meine Favoriten sind jedoch papierlos und immer griffbereit. Jeder von uns hat sinnvolle und auch einige sinnlose Apps auf seinem Handy. Vor kurzem habe ich eine übersichtliche und sinnvolle Back-App von Bosch entdeckt – Simply YummySimply Yummy – Backbuch war gestern – eine neue App ist da weiterlesen

Seelentröster: Zwetschgen Crumble mit Vanille Eis und Karamellsoße

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Es gibt Tage an denen wünscht man sich einen riesigen Becher Schokoladeneis, eine kuschelige Decke und das Sofa auf dem man sich zusammenrollen kann. Vor einigen Wochen mussten meine Jungs und ich durch einen solchen Tag. Nach einer tränenreichen Nacht und gescheiterten Ablenkungsversuchen musste einfach ein Seelentröster her. Seelentröster: Zwetschgen Crumble mit Vanille Eis und Karamellsoße weiterlesen